关于笔画最少的汉字，综合不同来源的信息，答案如下：
一、最常见答案
“一”
作为最简单的汉字，笔画数为1，是公认的最少笔画汉字。
“乙”
笔画数为1，与“一”并列最简汉字，常被部分人提及。
二、其他特殊说明
“〇”
虽然笔画数常被误认为0，但实际是汉字，用于数字编号（如页码、年代）。其特殊性在于没有独立部首，需从“口”字框查。
三、补充说明
笔画计算标准
通常以“基本笔画”为计算单位，如横、竖、撇、捺等。若包含笔画组合（如“土”包含3画），则按实际结构计算。
争议点
部分资料将“〇”排除在外，但根据汉字演变和实际使用情况，它仍被视作有效汉字。
综上，最少的汉字为“一”和“乙”，而“〇”因特殊用途和书写规则，也常被纳入讨论范围。