根据现有信息，蓬安县内（或管辖范围内）的大学数量需结合不同分类进行说明：
一、本科高校
西南石油大学 位于蓬安县，是省重点建设高校，与石油行业有紧密联系。
西华师范大学
虽然其主校区位于南充市，但蓬安县属于其管辖范围，提供师范教育。
川北医学院
位于南充市，是蓬安县重要的医学教育机构。
西南科技大学
与蓬安中学建立“优质生源基地”合作，但根据部分列表将其列为本科高校。
二、其他教育机构
南充开放大学蓬安分校： 提供开放教育，属于成人教育机构。 西南大学南充实验学校
三、注意事项
数据时效性：部分信息来源为2023年数据，建议通过官方渠道核实最新情况。
统计范围：西南科技大学等机构的归属地存在争议，部分资料将其列为蓬安高校，部分则归南充市，需根据具体定义判断。
综上，若以本科高校为核心统计，蓬安县共有 4所大学；若包含成人教育机构，则总数可能更多。